Nem számolós zöldségek. ZÖLDSÉGFOGYASZTÁS DIÉTÁBAN

Továbbiak Lassú felszívódású szénhidrátok Szerintem ennek a témának mindenki örül : Ugyanis ez a megfelelő étkezés legfontosabb alappillére! Ezen áll vagy bukik szerintem az egész, ugyanis nem számolós zöldségek napi energiabevitelünk legnagyobb részét a szénhidrátok adják.

Szénhidrát-kisokos! A számolós és a nem számolós alapanyagokról mindent!

Ezért nem mindegy, hogy hogy válogatjuk össze. Egy megfelelően összeállított ch bevitel nagyban megkönnyíti az életünket, ugyanis nem leszünk étkezés után fél óra múlva éhesek.

Általánosságban elmondható, hogy a legtöbb napszakban jobban járunk a lassabban felszívódó, kiegyensúlyozott vércukorszintet biztosító komplex szénhidrátokkal. A lassú felszívódásnak köszönhetően az inzulinszintünk nem fog ugrálni, nem lesznek benne kiugróan magas értékek.

És itt dől meg az a tévhit, miszerint a kalóriák száma a lényeg: ha ugyanis azonos mennyiségű szénhidrátot viszel be egyszerű gyors szénhidrátokból, és lassú szénhidrátokból, látni fogod, hogy a gyors szénhidrátok hizlalni fognak, a lassúak esetében pedig ez nem, vagy csak kisebb mértékben fog jelentkezni, az elfogyasztott mennyiség nem számolós zöldségek. A közérzetről nem is beszélve. De azért ez nem azt jelenti, hogy a jó tápanyagokból tonnaszám lehet fogyasztani :P Egyetlen időpont van, amikor indokolt lehet a gyorsan felszívódó szénhidrátok szedése, ez pedig az edzés utáni időpont, amikor a glikogénraktárak visszatöltése az elsődleges feladat.

• ZÖLDSÉGFOGYASZTÁS DIÉTÁBAN - Dia-Wellness
• Írta: Szarka Dorottya dietetikus Cukorbetegként, inzulinrezisztensként szinte elengedhetetlen, hogy tisztában legyél az elfogyasztott étel szénhidrát-tartalmával.

Ilyenkor ezt minél gyorsabban célszerű megtenni, erre pedig a gyorsan felszívódó, egyszerű szénhidrátok felelnek meg leginkább.

Illetve még azt is érdemes megemlíteni, hogyha valaki fél órát sétál, az nem számít ebből a szempontból edzésnek. Neki nem kell feltölteni a raktárakat.

Itt a keményebb edzőtermi edzés, vagy egy legalább 1 órás intenzív aerob edzés jelenti az edzést. Mit jelent a glikémiás index? Egy tápanyag vércukorszintet emelő hatása a cukorhoz glükóz képest.

Tudjuk, hogy semmi nem tudja a cukornál jobban emelni a vércukorszintet, így lett a cukor glikémiás indexeminden mást ehhez viszonyítunk, vagyis minden másé max. Az 50 feletti glikémiás indexű ételek hullámvasútra ültetik a vércukorszintet és minél magasabb a glikémiás index, annál nagyobb hegy-völgyet jár be cukra, az inzulinszintje pedig még magasabb lesz. Aki szereti önmagát, az a diétás tudás birtokában főleg 50 alatti glikémiás indexű ételekre helyezi a hangsúlyt.

Mi befolyásolja egy étel glikémiás indexét? Általában a föld felszíne felett növő zöldségeknek plusz a retek és a hagymavalamint a csonthéjas, bogyós és savanyú citrus gyümölcsöknek alacsony a glikémiás indexük.

A föld felszíne alatt növő zöldségeknek gyökérnövényeknek, pl.

Szabó Lucia Módosítva: Fel kell-e jegyeznünk, hogy mennyi szénhidrát volt a salátánkban, ha paradicsommal, uborkával és túróval pakoltuk tele? És mi a helyzet a húsokkal? Szabó Lucia, a Cukorbetegközpont dietetikusa segít eligazodni a szénhidrátok útvesztőjében!

Minél rostdúsabb egy étel, annál alacsonyabb a glikémiás indexe. A fehérjék pl. A citrom és ecet csökkentik a szénhidrátok glikémiás indexét. A fahéj, indiai útifű, görög szénamag, eperfalevél, kecskeruta csökkentik az ételek glikémiás indexét.

ZÖLDSÉGFOGYASZTÁS DIÉTÁBAN

A kurkuma diabétesz kezelésére finomabb szemcséjűre őrölnek egy gabonát, annál magasabb lesz a glikémiás indexe. Minél puhábbra főzzük, pürésítjük, turmixoljuk, annál gyorsabb vércukorszint emelkedést okoz.

Ez minden ételre vonatkozik karalábé, tészta, rizs, stb. NAPI ELOSZLÁS ha g ch-tal számolunk 1 nap - Reggeli: 30g lassú felszívódású ch Fontos, hogy reggel mindeképp lassút érdemes fogyasztani az inzulinszint miatt - Tízórai: 20g ch, amiből 10g lassú legyen - Ebéd: 50g ch, amiből 30g legyen lassú - Uzsi: 20g ch, ez akár lehet mind gyors pl gyümölcs, joghurt - Vacsi: 40g, ebből 30g legyen lassú felszívódású Ez nem szentírás, nem lehet és nem is kell grammra pontosan betartani, ez csak egy iránymutatás.

A valóság ennél azért jóval árnyaltabb, főleg ha valakit cukorbetegség, terhességi diabétesz, inzulinrezisztencia vagy egyéb ok miatt ítéltek grammos szénhidrát diétára.

Szénhidrát diétát követsz? Így számolj szénhidrát grammokat!

A legfontosabb, hogy alapból minden zöldség lassú felszívódású, azaz nem emelik meg hirtelen nagy mértékben a vércukorszintet. A nem számolós zöldségek belül különbséget teszünk a grammjukban 5-nél kevesebb nem számolós és az 5-nél több számolós gramm szénhidrátot tartalmazó zöldségek között, ráadásul a felszívódásuk az elkészítés módjától függően változhat.

• Szénhidrát diétát követsz? Így számolj szénhidrát grammokat! | Well&fit
• Szakértőnk, Szarka Dorottya dietetikus írása A gyümölcsfogyasztás után érdemes pár bekezdés erejéig a zöldségekről is szót ejteni.

Ezeknek a szénhidráttartalmát nem számoljuk bele az aznapi mennyiségbe, ha étkezésenként grammnál kevesebbet eszünk belőle. Ha nem szerepel, vagy frissen vásárolunk, akkor jó, ha van kéznél egy táblázatunk, ami tartalmazza azoknak a zöldségeknek a szénhidráttartalmát, amiket enni szoktunk.

Nem ússzuk meg a nem számolós zöldségek szénhidráttartalmának feljegyzését sem, mert ha összedobunk nem számolós zöldségek salátát nem számolós zöldségekből és a teljes mennyiség grammnál több lesz, akkor kellenek az értékek ahhoz, hogy ki tudjuk számolni, mennyi szénhidrátot tartalmaz a salátánk.

Napi okos a facebookon Nem számolós CH Zöldségek, ha g-ban 5 g-nál kevesebb CH-t tartalmaz 20 dkg-ig nem számolósak: paprika, paradicsom, uborka, saláta, káposzta, sóska, spenót, zeller, retek, padlizsán, karfiol, brokkoli, cukormentes savanyúságok, gomba, retek Méz, szőlő, banán, aszalt gyümölcs, gyümölcslé, lekvár, kompót.

Itt találtok erre egy példát. Fontos, nem számolós zöldségek mindig a nyers, tisztított zöldséget mérjük a mérlegen és az alapján számolunk.

A gyors felszívódású zöldség, ha nem a megfelelő időpontban esszük, hirtelen megemeli a vércukorszintet - nem számolós zöldségek diéta célja pedig éppen ennek elkerülése. Felkockázás, nagy lyukú reszelőn történő reszelés, főzés, párolás során a zöldségek szerkezete nem roncsolódik olyan mértékben, ami jelentősen módosítaná a felszívódást, de a pürésítés, a turmixolás és a száraz sütés során a rostszerkezetük megváltozik roncsolódikezáltal gyorsan szívódnak fel, így az egekbe röpíthetik a vércukorszintet, ami nem megfelelő inzulinérzékenység esetén vércukor ingadozáshoz vezethet.

A hirtelen megemelkedés után hirtelen leesik és arra érzékenyeknél rosszullétet is okozhat. Egyéni érzékenységtől is függ, kinek a szervezete hogy reagál a fogyasztására.

Alapanyagok IR szempontból, avagy mit és miért használhatok?

Azt gondolhatnánk, alufóliába csomagolva és megsütve jót teszünk, mert nem növeljük a zsírral a kalóriatartalmát. A kalóriára vonatkozó rész igaz ugyan, de felszívódás szempontjából az alufóliában való sütés nem jó választás, mert a sütés során oly mértékben roncsolódnak a krumpli sejtfalai, hogy gyors felszívódású lesz.

Ha krumplit ennénk, készítsük kis olajjal vagy kókuszzsírral, mert a zsiradékok lassítják a felszívódást.

Van a burgonyának még egy hátrányos tulajdonsága, ez a magas szénhidráttartalma. A pürésítés viszont a lehető legrosszabb dolog, ami a burgonyával történhet, így azt érdemes elkerülni.!!!