Barna cukor cukorbetegeknek. De mi is a cukorpótló?

Sokan azért vesznek barna cukrot a hagyományos fehér helyett, hogy kevesebb kalóriát barna cukor cukorbetegeknek káros anyagot vigyenek be a szervezetükbe.

• Ács Borbála
• Mivel helyettesítsem a cukrot?
• A kezelés a cukorbetegség linden
• Diabess Tea | Cukrok és cukorhelyettesítők a diabéteszes étrendben
• A barna cukor tényleg jobb, mint a fehér? Sokan veszik, de nem teszik jól - Gasztro | Sóbors
• Varga Dóra Módosítva:
• 10 dolog, amit soha ne mondjon egy cukorbetegnek - Meggyógyulnék blog
• A cukorbetegek is fogyaszthatnak édességet: mutatjuk, milyen cukorpótlók közül válogathatnak

Ez az elgondolás azonban teljesen téves: a barna cukor cseppet sem egészségesebb vagy diétásabb, mint a fehér. A cukor nem feltétlenül egészségtelen, de nem szabad túlzásba vinni a fogyasztását. Ha nagy mennyiségben visszük be, megemeli az inzulinszintet és kivonja a szervezetből a lebontáshoz szükséges B-vitamint és mikrotápanyagokat, ezzel hiánybetegségeket idéz elő.

Arról nem is beszélve, hogy a hízás legfőbb okozója. Ennek ellenére a cukor - kis mértékben fogyasztva - teljesítőképességünket, fizikai állapotunkat és hangulatunkat is javíthatja.

A szénhidrátok, köztük a cukrok, megteremtik az energia-egyensúlyt, hiányuk pedig zavart okozhat az izomműködésben, az agyi funkcióban, az idegrendszer működésében, csökkenthetik a fizikai és szellemi teljesítményt.

Azonban a napi cukoradagunkhoz nemcsak finomított cukrokból, hanem gyümölcsökből és tejtermékekből is hozzá tudunk jutni. Mi a barna cukor?

Mennyi időt hagy a szakember az átállásra?

A barna cukor nem azonos a nádcukorral, ha már valamelyikkel össze szeretnénk hasonlítani, akkor a kristálycukor párja lehetne. Ugyanúgy cukorrépából készül, csak annyiban különbözik fehér társától, hogy kevesebb kémiai feldolgozáson megy keresztül, illetve a készítése során melaszszirupot kevernek hozzá, majd újból kiszárítják.

• Vannak olyan gyümölcsök, amelyek hirtelen megemelik a vércukorszintet: ilyen a banán, szőlő, sárgadinnye, licsi, görögdinnye, mango.
• A cukorbetegség és a szénhidrátok: nyírfacukor és a stevia
• Jelek a diabetes mellitus 2 diéta és kezelés
• Barna cukrot ehet-e cukor beteg és menyit?
• Fehér, barna, méregdrága - Milyen cukrot használj?
• Bátran fogyaszthat süteményeket, tortákat, édességeket, anélkül, hogy bármilyen kockázattal számolni kellene.
• Cukorbetegség és a nyírfacukor: édes ízek, egészségesen

A melasz a kristálycukor előállításának mellékterméke, sokszor ezt adják a barna cukorhoz. Sajnos a legtöbb barna cukor, amit a boltokban lehet kapni, egyszerű kristálycukor, amit még csak nem is a feldolgozás során, hanem utólag színeznek be melasszal.

Bár a barna cukor a melasz miatt egy icipicivel több ásványi anyagot tartalmaz a fehérnél, ez elhanyagolható mennyiség, ahhoz, hogy érezhető hatása legyen, annyi cukrot kéne enni, hogy már az lenne az egészségtelen.

A cukorbetegeknek nagyon szigorú diétát kell követniük. Nem is a diéta a legjobb szó rá, hanem az életmód. Meghatározott időközönként, meghatározott mennyiségű szénhidrátot fogyaszthatnak.

A barna cukor ráadásul pontosan ugyanannyi kalóriát tartalmaz, ugyanúgy megemeli a vércukorszintet és ugyanúgy hizlal, mint a kristálycukor, és pozitív egészségügyi hatása sincsen, éppen csak ízében és színében tér el fehér társától. De akkor mi pontosan a nádcukor?

A nádcukor - ahogyan a neve is mutatja - a cukornádból kinyert szacharóz.

A fehér cukorhoz hasonlóan a nádcukor is a glükóz és a fruktóz molekula összekapcsolódásából keletkezik, tehát a vegyület teljesen ugyanaz, mint a kristálycukornál, csak ez nincsen finomítva. A nádcukrot barna cukor cukorbetegeknek vegyi úton állítják elő, hanem a cukornád levágása után sajtolással nyerik ki, amelyet utána centrifugálnak és szárítanak - így teljesen megmarad a melasztartalma.

Cukorbetegség kezelésére szolgáló rendelése A szénhidrátok bemutatása általánosan Nem véletlen, hogy a cukorbetegeknek kerülniük kell a szénhidrátok többségét. Persze ez nem azt jelenti, hogy a cukorbetegeknek kerülniük kell mindenféle cukrot vagy nem szabad egyáltalán szénhidrátot enni.

A nádcukorban, természetes feldolgozásának köszönhetően, benne maradnak olyan vitaminok, nyomelemek és ásványi anyagok, mint a B-vitamin, kalcium, magnézium, vas, cink és foszfor. Ezzel szemben a cukorrépát áztatják, kipréselik, mésszel tisztítják, amely során nemcsak a szennyeződéseket, hanem a szerves anyagokat - vagyis a vitaminokat, ásványi anyagokat - is kivonják belőle, majd tovább tisztítják és finomítják, végül kristályosítják és megszárítják.

A nádcukor ára azért drágább, mert előállítása is költségesebb, kevesebb van belőle, és mivel a cukornád a mi éghajlatunkon nem terem meg, csak a trópusi, szubtrópusi klímát szereti, onnan kell importálni. Fogyást a nádcukortól se várjunk, kalóriában nincs nagy különbség közte és a fehér cukor között, és a vércukorszintet is ugyanúgy megemeli mindkettő.

Kinek ajánlott Almaecetet fogyasztania és hogyan?

Bár egy fokkal egészségesebb, mint a fehér cukor, ahhoz, hogy az ásványi anyagok és vitaminok érvényesülni tudjanak, nagy mennyiséget kellene belőle fogyasztani, ami viszont nem ajánlott.

A cukornád íze karakteres, medvecukorszerű, enyhén karamellás, ezért egy egyszerű süteményt vagy kávét is meg lehet vele bolondítani. Fotók: Getty Images Olvasd el ezt is!

Fehér, barna, méregdrága - Milyen cukrot használj? Fessler Emma Segítünk eligazodni az új cukrok világában! Fehér cukor - barna cukor, mi a különbség? Bár barnasága miatt egészségesebben hangzik, a barna cukor nem sokban különbözik fehér társától: csupán melasztartalma nagyobb, melytől ragadós és barna lesz, de cseppet sem egészségesebb.

Ezt is szeretjük.