Inzulinrezisztencia torta. Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A fehérjéből és a csipet sóból verjünk kemény habot. A sárgáját is keverjük habosra az édesítővel cukorral és az olvasztott vajjal.

Fordított gluténmentes almatorta cukormentesen IR-barát

A száraz hozzávalókat, azaz a lisztet, a kakaót és a sütőport keverjük össze. A felvert tojásfehérje habot keverjük össze a tojássárgás masszával, majd szitáljuk hozzá a kakaós lisztet.

Óvatos, forgató mozdulatokkal keverjük csomómentesre. Melegítsük elő a sütőt fokra, készítsünk elő egy nagyméretű gáztepsit és kenjük ki alaposan vajjal vagy béleljük ki sütőpapírral. Egyenlítsük el rajta a tésztamasszát és süssük készre 20 perc alatt.

Krém: Amíg a piskóta sül készítsük el a krémet. Ehhez verjük fel a tejszínhabot.

Tegyük egy tálba a mascarponét, és adjuk hozzá a tejszínhabot, valamint a többi hozzávalót, az édesítőt cukrota vaníliaőrleményt, a citrom levét és a sót.

Kézi robotgéppel kezdjük el kihabosítani inzulinrezisztencia torta közben folyamatosan adjuk hozzá a zselatinfixet.

Díszítés: Az epreket felezzük inzulinrezisztencia torta, és a citromfűvel vagy mentával együtt mossuk meg. A kihűlt piskótát vágjuk 3 egyforma inzulinrezisztencia torta.

Ezt ismételjük meg, majd tegyük rá a záró tésztalapot. Az egész tortát burkoljuk be a maradék krémmel, ha elegendő a krém, habzsákkal nyomhatunk rá díszítést is. A maradék epret szépen elrendezve rakjuk a inzulinrezisztencia torta tetejére, díszítésként használjuk a zöld leveleket is. Díszítés előtt érdemes egy éjszakát pihentetni a sütit a hűtőszekrényben, hogy az ízek jobban összeérjenek és könnyebben lehessen szeletelni. Oldal ajánlása emailben.